**次吃阳澄湖大闸蟹，不知道是不是正宗的，反正外表看起来很好看，网上说下锅蒸20分钟就可以食用，谨慎的我还是蒸了25分钟。
看起来不错吧？我已经迫不及待地倒醋准备食用了。我买回来的四只螃蟹都是雄性。因为听说雄性的大闸蟹更入味。
因为我不经常吃螃蟹，我不知道什么大闸蟹的蟹肉是饱满的。当我掀开螃蟹盖后，发现里头的蟹肉还是挺丰富的，蟹黄也是饱满的。
在蟹黄的旁边有一种半透明的胶体，类似于油脂。我以前**见过这种东西。我就上百度查了一下。了解到原来是雄蟹的蟹膏。这是雄蟹精囊的精液和器官的结合。这也是雄蟹的力量和成熟的标志。蟹膏是白色半透明的果冻状液体，经蒸煮后半透明、粘稠、略带油腻，味道好较了。
我们地处沿海，经常吃海鲜，但这只大闸蟹与众不同，味道很新鲜，肉质鲜美，尤其是蟹钳子里的肉，十分入味，口感细腻。
怎么样，你喜欢吃大闸蟹吗？