金秋是丰收的季节,在秋天的众多美食中,令人较念念不忘的就属阳澄湖大闸蟹了。素有“四方之味,当许含黄伯为**”的佳誉。“含黄伯”就是指这金秋时节的螃蟹。亲朋好友一相聚,餐桌上总少不了一盘美味的阳澄湖大闸蟹。但如今阳澄湖大闸..
29日,家住苏州市相城区清水区的顾敏驾船驶到阳澄湖的正中间,向自家的围网中投入一只只精挑细选的大个头蟹苗。在苏州市的其他水域,人们也陆续开始了放流、放苗。 苏州自古号称“鱼米之乡”,境内有太湖、阳澄湖、沙家浜等众多湖泊,出..
澄湖大闸蟹青背、白肚、金爪、黄毛,个体强壮厚实,煮后呈亮橘红色,口味鲜甜。阳澄湖大闸蟹形成的与众不同的四大特点:一是青背,阳澄湖蟹壳成青灰色,平滑而有光泽;二是白肚,贴泥的脐腹,晶莹洁白;三是黄毛,脚毛长黄挺拔;四是金..
国庆小长假开始了,你是选择了远行还是静坐家中?如果是呆在家里,应该做道美味来犒劳一下自己吧,毕竟这是一年中难得的小长假。中秋刚过,9月份和10月份的大闸蟹是较为肥美的时候,家中买蟹了吗?吃大闸蟹了吗? 要说大闸蟹哪里的较好..
“秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来”,大闸蟹较肥美、口味较佳的季节来了,一家人围坐一团,聊着天、喝点小酒,看着电视,再吃上一盘鲜美的大闸蟹,那就再美好不过了。 大闸蟹煮、炒、蒸、醉,都可以做成色、香、味有所迥异的美味,但较*..
**次吃阳澄湖大闸蟹,不知道是不是正宗的,反正外表看起来很好看,网上说下锅蒸20分钟就可以食用,谨慎的我还是蒸了25分钟。 看起来不错吧?我已经迫不及待地倒醋准备食用了。我买回来的四只螃蟹都是雄性。因为听说雄性的大闸蟹更入味。..